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【实录】倚品扒鸡董事长:连锁实体数字化增长秘密

发布时间:2020-05-08 12:34:10

【实录】倚品扒鸡董事长:连锁实体数字化增长秘密


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分享时间:2019年12月06日 20:00

分享嘉宾:常学勇 德州倚品扒鸡董事长

分享主题:《中华老字号与互联网数字化》

1

新零售与企业的顶层设计,看接轨数字化的必要性;

2

德州倚品扒鸡会员商城营销数字化的运营

3

企业顶层设计与数字化解决方案的战略思考


中华老字号与互联网数字化


大家晚上好,我是常学勇,德州倚品扒鸡董事长。今天我分享的主题是:《中华老字号企业与互联网的数字化》。

一、数字化的必要性


1、倚品扒鸡的产业特点,确定了引进数字化的必要性。


德州倚品扒鸡是一家什么样的企业?

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(1)德州倚品扒鸡是以倚品扒鸡为核心产品;

(2)倚品扒鸡建立并完善了战略协同的养加销产业链;

(3)企业的销售渠道是以连锁店运营为主。


这三个方面构成了德州倚品扒鸡三个核心的主体。从这个方面来看,也代表了我们特产德州倚品扒鸡特产行业所具备的一些特征:

1,特产行业往往和产业的落后相关联,

2,地方的发展程度影响产业的发展,

3,特产产业价值非常巨大。


2、“新名词”现象背后的三大本质趋势,见证引进数字化的必要性


新零售也好,互联网时代也好,还是数字化时代也好,这几年出现的新概念名词比较多。像新零售、连锁3.0、私域流量、数字化等等。

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在这些新概念的名词背后,哪些能够穿越周期,是一个长期的发展趋势呢?我总结有三个方面可以穿越周期,能代表长期的发展趋势。


第一,潮;年轻一代用潮的元素来重新定义了产品的品类;因为这个趋势在传统扒鸡行业认识比较深刻;


第二,IP能力;对于IP的驾驭将成为消费服务业的新能力。作为一个企业来讲,如果在一个互联网的时代,对于IP的驾驭是一个企业新能力。

第三,数字化;


企业实现数字化分四个阶段:


第一个阶段,数字要看得见:我们把数据能够提炼出来;

第二个阶段:看得懂;你把数据提炼出来以后,你要看得懂:看得懂,有分析;

第三个阶段,解决问题;通过数据解决我们分析出来的问题;

第四个阶段,有模型:有办法解决,我们最好还要有模型,也就是要有平台去运营去解决。这样形成了数字化工具的四个发展的阶段。



大家可以这样去理解:有了数字化,才有近两年的大数据以及企业的精准数据。


数字化和信息化有什么不同?


信息化讲的是企业对内的,而数字化是对外的。


倚品扒鸡在第一个阶段引入的是营销数字化。是对外的:对顾客的、对市场的;而信息化是对企业内部,管理库存,管理生产等。这是信息化和数字化比较大的区别。


消费市场的发展过程中,新生名词还会更多,但是顺应时代潮流,了解消费者,满足消费者才是不变之根本。


3,从企业顶层的设计看数字化升级的必要性


企业的顶层设计,一是我们企业的战略定位,二是我们企业的发展战略,包括我们基本战略,战略目标、竞争战略等。

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现在是一个商业模式创新的社会,在商业模式创新的过程当中,我们看了很多的跨界,甚至是无界的创新。我们作为一个连锁企业,最基础的工作,就是搭建连锁的标准化系统与企业的数字化运营。


通过企业的顶层设计,我们第一阶段引入的是营销数字化。


我们引入营销数字化一年半的时间,取得了比较好的成绩,这也证明了德州倚品扒鸡引入数字化的正确性。在我们引入数字化的过程当中,参考了一些企业成功的案例。


我们去了很多地方参观、学习、交流。比如盒马先生,全家便利店;全家通过引入会员制和数字化运营,占据了中国便利店领先的地位,所以数字化升级是实体连锁实现增长坚定不移要做的事情。


德州倚品扒鸡会员数字化运营落地的流程,就是营销数字化引入的过程。

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回顾倚品会员商城建设,我们从2018年9月份开始引入数字化运营。


首先我们思考的,用户私域流量建立平台选择问题:我们的数字化运营平台是自建APP还是微信公众号?根据我们产品的特点,以及微信平台提供的流量基础和我们选择的工具满足的场景,我们选择微信公众号作为会员商城运营平台。


第二个方面,平台设计原则是什么?我们以私域流量会员全生命周期运营体系为参考,搭建了拉新,消费,复购和裂变的活动运营策略,并且搭建了会员的等级制度。


第三个方面,我们会员运营策略目的是线上线下一体化。我们设计第一阶段是从线下引流,线上复购和裂变,进而从线上往线下再引流。


我们设计了包括直播、拼团、多型促销、邀请好友,疯狂星期三,倚品会员日等活动。整个过程,通过线上的推广和裂变,往门店吸引导流,在2018年中秋,2018年春节,2019年中秋,这三个大的节日,我们组合的使用了营销策略,取得了非常好的效果。


第四个方面,我们在引入数字化会员商城过程当中,打通了企业全数字化链条。


我们的营销数字化不是孤立的,我们和连锁店的终端POS系统打通,和企业内部的财务系统,ERP系统打通,并且和我们专业的追溯体系打通。在这个过程中我们整合了企业的不同的部门、不同功能,实现了整个系统数据的连接。


我们用了半年的时间,把我们的数字化会员商城建设完成。这个过程中,我们和北京的链客盈销有很好的合作。在这个合作当中链客对我们我们提供系统的运营辅导,辅助体系建设,我们才能够做好我们的数字化会员商城。


关于实体数字化我个人的一个观点:所有企业数字化的引入,不会拿一个成熟的模型套过来用,都是定制的。


在我们的数字化系统搭建过程中,链客盈销深入企业做了大量的调研。根据我们行业、企业、渠道、产品这些特征,设计了我们倚品扒鸡数字化会员商城的整个系统。


依品会员商城数字化运营五大运营能力

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第一:会员运营。

私域流量运营时代,倚品的会员运营是非常重要的一个部分,会员的从关注、注册、购买、复购到忠诚的全过程,都要有不同的生命周期标签标注,并且将会员分层运营,将不同阶段会员进行引导转化;


第二:内容运营,包括我们的海报,我们宣传的内容;从定位、生产设计、到发布和投放,我们都采用数字化运营的思路。新消费时代,内容运营可以将你提供的服务和产品更好的展示给消费者。

除了这两大运营能力,还有社群运营,数据运营,活动运营等。

这是我们整个数字化会员商城五大基本运营能力。


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